最適合飲茶的13種情境

一無事,二佳客,三幽坐…

明代的馮可賓提出「飲茶十三宜」,指出了在這十三種情形下是最適宜喝茶的。或者說,要有這樣的環境和心境,才能品到最完美的茶。

馮可賓,字禎卿,山東益都人,明天啟壬戌(1622年)進士,曾編刊《廣百川學海》叢書,《岕茶箋》為其中之一。
此書約1000字,共分為序岕名、論採茶、論蒸茶、論焙茶、論藏茶,辨真贗、論烹點、品泉水、論茶具、茶宜、禁忌等十一則。

1、一無事

“春有百花秋有月,夏有涼風冬有雪。若無閒事掛心頭,便是人間好時節”。
其實一年四季都有其獨特美,不同的是人未必常有雅興,原因是俗務纏身,根本沒有品茶的工夫,何況是品茶的心情呢?
身為凡夫俗子只可待到無事之時,自由自在,悠然自得地品味一番茶的韻味。

2、二佳客

就是要有趣味高尚,懂得欣賞茶之“三昧”的茶客。
茶是一種藝術,需要有知音,否則就如同對牛彈琴,雖有“高山流水”之雅意,而無伯牙子期之相知;雖有無上妙品之佳茗,卻只能暴殄天物於“牛嚼牡丹”之俗客。

3、三幽坐

飲茶要有幽雅的品飲環境,令人處於一種心平氣靜、無憂無慮的心境之中。
環境常能感染人,處下熱鬧喧囂的街市,人們不免往錢財名利上想。而處於芝蘭之室,人們往往向恬淡嫻雅處想,心由境造,境由人造,選擇一個幽靜的環境對於品茶來說是必不可少的。

4、四吟詩

詩歌是人類思想情感的流淌,古人說:“詩者,誌之所之也。在心為志,發言為詩,情動於中而形於言。言之不足,故嗟嘆之。嗟嘆之不足,故詠歌之”。
以詩助茶興,以茶啟詩興。

5、五揮翰

揮毫潑墨,將千思萬緒付之於書畫丹青。有時候,詩歌仍不能盡興,就需要以另一種藝術形式表達出來,這就是古人說的“詠歌之不足,不知手之舞之足之蹈之也”。
飲茶時興致來了,更需題字作畫。

6、六徜徉

閑庭信步,時飲時啜,體會古之品茗者的閒情逸致。也就是跟著感覺走,完全不用意識去主宰,自由自在,身心完全放鬆,這樣的狀態品茶是最舒服的。

7、七睡起

酣睡初醒,飲一杯微苦回甘的香茶,頓覺心曠神怡。

8、八宿醒

宿睡未解,頭腦昏沉,神誌朦朧,則少飲香茗,定能破除睡意,使神清氣爽。

9、九清供

以清鮮果品來佐茶,酒屬葷,佐酒者必是肉類,大塊吃肉大碗喝酒是壯士的豪邁。茶屬素,佐茶者必素食,黃卷青燈,苦茶素齋有僧道隱士的淡泊。

10、十精舍

雅靜的茶室,不一定要多麼高檔華麗,氛圍應以淡雅、寧靜為主,寧可竹林茅屋也不要富麗堂皇,唯其如此才能體現茶的韻味。

11、十一會心

茶中三昧是要人們用全部心神去品味才能得到。一人獨坐,獨與天地精神相往來,妙不可言,二人對飲,於我心有戚戚焉而不必說破。

12、十二賞鑑

仔細品味,慢慢把玩,茶之“色”、“香”、“睬”、“韻”沁人心脾,耐人尋味。

13、十三文僮

就是文靜伶俐的茶僮,宛如一條清澈活潑的小溪在幽靜的山谷流淌。如果沒有眉清目秀、聰明伶俐的侍茶童,整個氛圍雖清幽,不免有點枯燥。

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